Ingredienti
1 sarago da 700/800 gr
Olio EVO
2 spicchi aglio
Prezzemolo tritato
Timo
Rosmarino
Pane grattugiato
1 limone
Sale
Pepe

Preparazione

Voi tritate uno spicchio de aglio con un cucchiaio de foglie de rosmarino, poco prezzemolo, un poco de timo e poco sale.

Voi mettete il trito ne il ventre de il sarago e fate due incisione da la testa a la coda su i due lati e anche qui voi mettete il trito.

Ora voi mettete il pesce ne una teglia con la carta per il forno, sale, pepe, un poco de pane grattugiato e abbondante olio emulsionato con il succo de il limone, un poco de acqua e uno spicchio de aglio intero.

Ora voi cuocete ne il forno riscaldato 10 minuti a 180 gradi per 20 minuti Da bere: un ottimo rosé de Touraine

Gabrielle Montreaux